חברות קייטרינג מובילות לכל סוג אירוע – שלוש המלצות שלא תרצו לפספס

שלום לכל המתכננים והמתכננות שם בחוץ! כשאתם עומדים לארגן אירוע, גדול או קטן, בבית או במקום אחר, אחד ההחלטות החשובות ביותר שתצטרכו לקבל היא בחירת שירות הקייטרינג. זה לא רק עניין של אוכל – זה עניין של חוויה, סגנון והרגשה שאתם רוצים להעביר לאורחים שלכם. בסופו של דבר, האוכל שאנחנו מגישים והאופן בו אנו מגישים אותו משדרים הרבה על האירוע עצמו ועלינו כמארגנים.

הבחירה בקייטרינג היא תהליך שדורש חשיבה ותכנון. יש לקחת בחשבון שאלות רבות:

•  מה הסגנון של האירוע? 

• כמה אנשים אתם מזמינים? 

• האם יש דרישות דתיות או תזונתיות מיוחדות? 

• וכמובן מה התקציב שלכם? מה ניתן לעשות בו בניצול חכם של הכסף?

 כל אלה (ועוד רבים אחרים) הם שאלות שיעזרו לכם להחליט לא רק איזה קייטרינג לבחור, אלא גם איזה סוג שירות תרצו שהם יספקו.

במאמר זה, אני אלך איתכם צעד אחר צעד דרך השלבים השונים של בחירת שירות הקייטרינג, ואשתף אתכם בכמה טיפים חשובים שיעזרו לכם לעשות את הבחירה הנכונה. אספר לכם על שיקולים כמו סוג השירות, התאמת התפריט לאירוע, פרזנטציה והצגת האוכל, טעימות לפני האירוע, ועוד. ובסוף, אני גם אמליץ לכם על שלוש חברות קייטרינג מעולות לכל סוג אירוע, מהקטן והביתי ועד לגדול והמפואר.

הכנו את הבמה, ועכשיו בואו נצלול לעומק הנושאים!

הבנת רמות השירות המוצעות על ידי חברות קייטרינג לאירועים

בבחירת קייטרינג, השאלה הראשונה שצריכה לעלות היא: 

איזה סוג שירות אני צריך? 

זה יכול להיות משהו פשוט כמו מסירת אוכל בלבד, או שירות מלא עם הכל כלול. הבחירה תלויה בסגנון האירוע, בתקציב שלכם, ובכמה זמן ומאמץ אתם מוכנים להשקיע.

שירות מלא: כאשר אתם בוחרים בשירות מלא, הקייטרינג יטפל בכל הפרטים – החל מהקמת השולחנות, דרך הגשת האוכל, ועד לניקיון אחרי האירוע. זה מאפשר לכם להירגע ולהנות מהאירוע שלכם ללא דאגות. שירות זה יכול לכלול גם פרטים נוספים כמו בר אלכוהול, מתוקים, ואפילו תפריטים מיוחדים לילדים. זהו אופציה נהדרת לאירועים גדולים, כמו חתונות או בר מצווה, שבהם אתם רוצים שהכל יתנהל בצורה חלקה ומקצועית.

רק האוכל (הגשה ושאר עניינים – עליכם): אם אתם על תקציב מוגבל או מעדיפים לטפל בחלק מהדברים בעצמכם, אופציה של קייטרינג שמספק רק אוכל יכולה להיות פתרון מעולה. במקרה זה, הקייטרינג יספק את האוכל המוכן, ואתם תדאגו להגשה ולניקיון. זה יכול להיות מושלם לאירועים קטנים יותר או אירועים ביתיים, כמו ערבי שישי, קבלות פנים או מפגשים משפחתיים. חשוב לזכור שבמקרה זה יידרש מאמץ נוסף מצדכם, אך זו דרך נהדרת לשלוט בעלויות ובסגנון ההגשה.

בין אם אתם בוחרים בשירות מלא או רק באוכל, חשוב לדבר בפירוט עם הקייטרינג על ציפיותיכם ודרישותיכם. תקנו ברורות מראש לגבי כל פרט – מהסוגים של האוכל, דרך ההגשה, ועד לאופן הארגון של האירוע.

כמובן שתמיד ניתן לשאול ולהתעניין לגבי שירות אמצע- במידה ואתם זקוקים לארגן השלמות להפקת האירוע המושלם. למשל השכרת שולחנות, כלי הגשה, בר חם-קר ועוד…

קריטריונים לבחינת חברת קייטרינג בשיחת הטלפון הראשונה

בשיחת הטלפון הראשונה עם חברת הקייטרינג, ישנם כמה קריטריונים חשובים שיכולים לעזור לכם להעריך את רמת השירות והמקצועיות שלהם. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להבין אם הגעתם לכתובת הנכונה:

• תקשורת ברורה ומקצועית: שימו לב איך הצוות משיב לשאלות שלכם. האם הם מדברים באופן ברור ומקצועי? האם הם מסבירים את השירותים שלהם בצורה מפורטת?

• יכולת להתאים את עצמם לצרכים שלכם: חשוב לבדוק אם הקייטרינג גמיש ומסוגל להתאים את עצמו לדרישות ולסגנון האירוע שלכם. האם הם מציעים פתרונות יצירתיים?

• ניסיון והמלצות: שאלו על ניסיונם של הקייטרינג באירועים דומים לשלכם. האם הם יכולים לספק הפניות להמלצות ברשת? אולי יש ממליצים בוידאו? מה דעתכם להגיע לאירוע רק בשביל לשאול איך הקייטרינג? ואולי פשוט תקבלו טלפונים ותתקשרו? ההמלצות הם סופר חשובות…

• מענה לדרישות תזונתיות: וודאו שהקייטרינג יכול לעמוד בכל דרישות תזונתיות מיוחדות, כמו צמחונות, טבעונות או אלרגיות.

• מחיר ותמורה: נסו להבין אם המחיר שהם מציעים מתאים לתקציב שלכם ומה הוא כולל. האם הם שקופים לגבי עלויות נוספות או תשלומים חריגים?

• גמישות ויכולת תיאום: האם הקייטרינג גמיש ביחס לשינויים אפשריים או לבקשות חריגות? כיצד הם מתמודדים עם חירום או שינויים לא צפויים?

בחינת חברת הקייטרינג כבר בשיחת הטלפון הראשונה יכולה לחסוך לכם זמן ומאמץ בהמשך התהליך ולעזור לכם לוודא שאתם בוחרים בשותף הנכון לאירוע שלכם.

התאמת תפריט הקייטרינג לאירוע

בחירת התפריט הנכון היא לב ליבו של כל אירוע. האוכל שאתם בוחרים והאופן בו הוא מוגש יכולים לשנות לגמרי את האווירה והחוויה של האורחים. כשאתם בוחרים קייטרינג, חשוב לשים לב לכמה נקודות מרכזיות:

• קייטרינג שמתאים עצמו לסגנון האירוע: האם זה אירוע רשמי או קז'ואל? האם ישנה נושא מסוים? תפריט שמתאים לחתונה גדולה לא בהכרח יתאים למפגש חברתי בבית. שאלו את הקייטרינג מה המלצתו בעניין. למשל ייתכן ובאירוע לצעירים, כשמחפשים אירוע לא שגרתי נבחר בבחירת הגשה לא שגרתית כמו מלצרים מסתובבים עם מגשים של מנות קטנות ומיוחדות.

• דרישות תזונתיות: חשוב לקחת בחשבון אלרגיות, דרישות דתיות והעדפות תזונתיות כמו צמחונות, טבעונות או ללא גלוטן. הקפידו לשוחח על כך מראש עם הקייטרינג.

• מגוון האופציות: נסו לבדוק אם חברת הקייטרינג האם תוכלו לקבל מגוון רחב של מנות כדי להתאים לכל הטעמים. מצד שני, יתרה מידה של אופציות יכולה לגרום לבלבול ולעומס בבחירה, היא בהחלט משפיעה על מחיר הקייטרינג, אז יש כאן גם שאלה של תקציב.

• הגשה ופרזנטציה: שיטת ההגשה (בופה, צלחות מוגשות, תחנות אוכל וכדומה) יכולה להשפיע רבות על החוויה. חשוב גם לשים לב לפרזנטציה של האוכל – המראה של המנות, כלי האוכל והסדר על השולחן.

• התאמה לתקציב: חשוב לבחור תפריט שמתאים לתקציב שלכם. דברו עם הקייטרינג על אופציות שונות שיכולות להתאים לכם, תוך הקפדה על כך שלא לוותר על איכות.

בסופו של דבר, התפריט שלכם צריך לשקף את האופי של האירוע ולהעניק לאורחים חוויה קולינרית מענגת ומרשימה.

פרזנטציה והצגת האוכל

האופן בו האוכל מוצג באירוע שלכם יכול לעשות הבדל עצום. פרזנטציה מוקפדת ומעוצבת יכולה להעלות את רמת האירוע ולהשאיר רושם עמוק באורחים שלכם. הנה כמה דברים שכדאי לזכור:

• אסתטיקה של המנות: חשוב שהאוכל יראה מוזמן ומושקע. צבעים, צורות והרכב המנה צריכים להיות מתוכננים בקפידה. מנה יפה תמיד מוסיפה לחוויה.

• כלי הגשה ועיצוב השולחן: הבחירה בכלים, צלחות, סכו"ם ואפילו המפיות יכולה לתרום לאווירה ולסגנון הכללי. כלי גשה מיוחדים או עיצוב טבלה אסתטי יכולים להוסיף הרבה.

• תחנות הגשה ובופה: לעיתים, הקמת תחנות הגשה נפרדות לסוגים שונים של אוכל (כמו תחנת פסטה, גריל או מתוקים) יכולה להיות דרך מעניינת ואינטראקטיבית להגשת האוכל.

• התאמה לנושא האירוע: אם לאירוע שלכם יש נושא מסוים, נסו לשלב אותו גם בהגשת האוכל. זה יכול להיות דרך נהדרת לקשר את האוכל לחוויה הכללית.

• שימוש ברכיבים טריים עם מראה "רענן": השימוש ברכיבים טריים, בריאים ורעננים לא רק תורם לטעם האוכל, אלא גם למראהו. מנות שנראות טריות ומזינות מעודדות את האורחים להתפנק.

זכרו, האוכל הוא לא רק טעם, אלא גם חוויה חזותית. פרזנטציה טובה יכולה לשנות לחלוטין את האופן שבו האורחים חווים את האירוע שלכם.

טעימות לפני האירוע

לפני שאתם מחליטים באופן סופי על קייטרינג, מומלץ מאוד לערוך טעימת מנות. זו הזדמנות נהדרת לוודא שהטעמים והסגנון של האוכל תואמים את ציפיותיכם והעדפותיכם. כמו כן, זה יכול להיות גם רגע חשוב של תקשורת עם הקייטרינג לגבי העדפותיכם ושינויים אפשריים.

שימו לב! 

ראוי לציין שחברות קייטרינג לא יקיימו מפגש טעימות מלא לאירוע קטן ביתי. אירועים להם מקיימים מפגשי טעימות הם אירועים גדולים וחשובים, כמו קייטרינג לחתונה, הם גם יקרים משמעותית מאירועים בהם נדרש קייטרינג יום-יומי (על כך גם בהמלצות על התאמת חברת הקייטרינג) אבל מה שבטוח, תמיד תוכלו לשאול אם ישנו אירוע קרוב בו תוכלו להגיע להציץ ואולי לטעום דבר או שניים.

• באירועי טעימות מלאים, לאירועים הגדולים רצוי לעמוד על הקריטריונים הבאים:

•  

• הכרות עם הטעמים: זו ההזדמנות שלכם לטעום מהמנות השונות ולוודא שהן לטעמכם. חשוב לבדוק את האיזון בין הטעמים, איכות המצרכים והכנת המנה.

• שיח עם השף והצוות: טעימות הן הזדמנות מצוינת לדבר ישירות עם השף והצוות. תוכלו לשאול שאלות, לבקש המלצות ולהתאים את התפריט לצרכים שלכם.

• בדיקת הגשה ופרזנטציה: נצלו את ההזדמנות לראות איך המנות מוגשות. האם הפרזנטציה מרשימה? האם היא מתאימה לסגנון האירוע שלכם?

• פידבק ושינויים: אם יש דברים שאתם חושבים שצריך לשנות, זו הזדמנות לעשות זאת. דברו עם הקייטרינג על שינויים במנות, בטעמים או בסגנון ההגשה.

• ווידוי של ציפיות: טעימות הן גם דרך לוודא שהציפיות שלכם מתאימות למה שהקייטרינג יכול לספק. זו גם הזדמנות לבדוק אם יש דרישות תזונתיות מיוחדות או אלרגיות שצריך לקחת בחשבון.

זכרו, הטעימה היא לא רק על האוכל, אלא גם על בניית קשר עם הקייטרינג וווידוא הפרטים שחשובים לכם לפני האירוע.

כמויות ואופציות לכל אורח

כשמדובר באירועים, אחד האתגרים הגדולים הוא לוודא שיש מספיק אוכל לכולם, אך לא להתמודד עם עודפים גדולים מדי. לכן, חשוב לתכנן את כמויות האוכל בצורה נכונה:

• הערכת כמויות: דברו עם הקייטרינג על מספר האורחים ותקנו תוכנית לכמויות האוכל. יש לקחת בחשבון את אורך האירוע, סוג האירוע והגילאים המשתתפים.

• מגוון בתפריט: חשוב להציע מגוון של מנות שיתאימו לכל הטעמים ולדרישות תזונתיות שונות. זה יכול לכלול מנות ראשונות, עיקריות, צדדיות, וקינוחים.

• תכנון לפי סוג האירוע: אירוע יום הולדת ילדים ידרוש תפריט שונה מאירוע ערב גלה. שקלו את סוג האירוע והאורחים שישתתפו בו.

• אפשרויות לאורחים עם מגבלות תזונתיות: חשוב לוודא שיש אופציות לאורחים עם דרישות תזונתיות מיוחדות, כמו צמחונות, טבעונות, או אלרגיות.

• הימנעות מבזבוז: תכנון נכון של הכמויות יכול לעזור למנוע בזבוז של אוכלשהוזמן. שיחה טובה עם הקייטרינג יכולה לוודא שהכל מתוכנן לפי הצורך.

• באירועים עם הפקה מלאה מקובל לסגור על כמות השולחנות ולתכנן נכון את הספייר. בדקו עם מנהל האירוע שהוא ממלא את השולחנות בטרם יושיב בספייר. (ואם זה אצלכם בבית, עם קייטרינג מלצרים והפקה מלאה – מנו אחד שיהיה אחראי על ההושבה)

תכנון נכון של כמויות האוכל והמגוון בתפריט הוא מפתח להצלחת האירוע. זה מאפשר לכולם ליהנות מאוכל מצוין ומגוון, תוך שמירה על תקציב והימנעות מבזבוז.

המלצות קייטרינג מומלץ לכל סוג אירוע

לאחר שדיברנו על כל השיקולים החשובים בבחירת שירות קייטרינג, הגיע הזמן להמלצות על חברות קייטרינג שיכולות להתאים לכל סוג של אירוע:

• לאירועים קטנים וביתיים: אם אתם מתכננים אירוע כמו שבת חתן או ברית מילה, שתי המלצות טובות לדעתנו הן " קייטרינג מאמא " או " קייטרינג טעם מהודר ". שתי החברות הללו מציעות תפריטים עשירים ומגוונים, מתאימים לאירועים קטנים ואינטימיים, ומספקים שירות אמין ואיכותי.

• לאירועים גדולים ומפוארים: במקרה שאתם מחפשים קייטרינג מרשים לאירוע בר מצווה או חתונה נמליץ על קייטרינג מרלו לאירועים הוא בחירה מעולה. הם מתמחים באוכל גורמה ובשירות אישי, המתאים במיוחד לאירועים יוקרתיים.

בחירת הקייטרינג הנכון יכולה לעשות את ההבדל בין אירוע טוב לאירוע בלתי נשכח. לכן, חשוב לבחור בחברה שלא רק מספקת אוכל טעים, אלא גם תואמת את הסגנון והאווירה שאתם מעוניינים ליצור באירוע שלכם.

אם רשמתם לעצמכם נקודות חשובות מהמדריך, ותקפידו ליישם, אנו בטוחים שתצליחו במשימה. ובכל מקרה, מזל טוב ובהצלחה!